금주의 비건 식품 뉴스: Hart House Party Shake, Better Chicago Dog 등

케일 마이 네임/하트 하우스

작성자:Anna Starostinetskaya

2023년 8월 25일

비건 푸드 뉴스의 세계는 매주 전보다 더 흥미진진해지는 것 같고, 이번 주도 예외는 아닙니다.

케빈 하트(Kevin Hart)의 레스토랑 체인인 하트 하우스(Hart House)는 특별한 파티 쉐이크를 통해 비건 패스트푸드 사업의 1주년을 축하합니다. 야구 시즌이 곧 끝나갈 수도 있지만, Kale My Name에서 최근 새롭게 단장한 비건 시카고 핫도그에게는 결코 나쁜 시기가 아닙니다.

그리고 여름이 다가온 지금, 마지막으로 여행을 떠나고 싶다면 유람선 Atlas Ocean Voyages와 항공사 Cathay Pacific 모두 새로운 비건 옵션을 시도해 볼 수 있습니다. 자세한 내용은 계속 읽어보세요.

막바지 여름 휴가를 보내고 계시다면 유람선 Atlas Ocean Voyages에서 다양한 새로운 비건 옵션을 만나보세요.

아틀라스 오션 항해

이 새로운 요리는 애피타이저부터 디저트까지 모든 것을 포괄하며 현대적인 요리 방법과 결합된 국제적인 감각을 선사합니다. 더욱이 재료는 가능할 때마다 현지에서 지속 가능한 방법으로 얻습니다. 이제 Atlas Ocean Voyages가 수행하는 모든 탐험에서 완전 채식 옵션을 이용할 수 있습니다.

Atlas Ocean Voyages의 사장 겸 CEO인 James Rodriguez는 성명을 통해 “우리의 새로운 비건 메뉴는 손님들에게 또 다른 독특한 요리 경험을 제공합니다.”라고 말했습니다.

새로운 요리에는 야채를 곁들인 신선한 비트 니수아즈 샐러드; 풍부한 위스키 소스와 짝을 이루는 버섯 스트로가노프(Mushroom Stroganoff); 굴버섯 세비체; 그리고 콩나물과 신선한 농산물이 혼합된 엔살라다 데 브로테스(Ensalada de Brotes)도 있습니다.

또한 Atlas Ocean Voyages는 이제 완전 채식 아침 식사(크로아상, 짭짤한 옵션 등 다양한 페이스트리 포함)를 제공하고 7Aft Grill의 완전 채식 스테이크를 포함한 저녁 식사를 선보입니다. 요리 확장에는 The Impossible Delight 버거와 같은 요리를 제공하는 24시간 룸서비스도 포함됩니다.

항공 여행자에 가깝나요? 주요 항공사인 캐세이패시픽(Cathay Pacific)은 홍콩에 본사를 둔 식물성 레스토랑 Veda by Ovolo와의 새로운 파트너십을 통해 여행자에게 현대적인 식물성 요리를 제공함으로써 훨씬 더 채식주의 친화적인 기업이 되었습니다.

캐세이퍼시픽

2024년 6월까지 지속될 예정인 이 협력은 영양가 있고 맛이 좋은 옵션을 교대로 제공할 것입니다. 홍콩에서 출발하는 일부 장거리 항공편의 프리미엄 이코노미 및 이코노미 클래스로 여행하는 승객에게 제공됩니다.

이러한 움직임은 윤리적인 식사, 의식 있는 요리, 독창적인 채식 제품을 강조하는 Veda와 Ovolo Hotels의 Plant'd 서약에 따른 것입니다.

프리미엄 이코노미 승객은 다양한 반찬을 곁들인 봄베이 당근 샐러드와 같은 하이라이트를 기대할 수 있습니다. 야채와 쌀을 섞은 케랄라 스타일 코코넛 카레. 그리고 파낭 드라이 카레 두부.

한편, 이코노미 승객에게는 보라색 퀴노아 타불레, 지중해식 감자 샐러드, 혼합 야채를 곁들인 북부 태국식 코코넛 카레 국수 등의 옵션이 제공됩니다.

우리는 비건 채식인이라면 모든 종류의 핫도그를 좋아합니다. 그러나 어떤 사람들은 시카고 품종을 선호할 수도 있습니다. 일부(에헴, 뉴요커)는 쇠고기를 좋아합니다.

제대로 된 시카고 핫도그는 머스타드, 렐리시, 양파, 토마토, 피클, 후추, 셀러리 소금을 얹고 양귀비 씨 빵 위에 올려져 나옵니다. 시카고의 비건 레스토랑 Kale My Name에서는 글로벌 브랜드 Better Balance와의 새로운 파트너십 덕분에 이 맛있는 요리가 조금 더 좋아졌습니다.

케일 마이 네임

Kale My Name 창립자 Nemanja “Neman” Golubovic은 Better Balance의 제품, 특히 비건 사워 크림에 깊은 인상을 받았으며 현재 국내 최초로 핫도그를 제공하고 있습니다.

이번 주부터 Kale My Name은 The Better Balance Chicago Dog(모든 적절한 토핑 포함) 및 The Big Daddy Special(더블 비건 핫도그)을 포함한 Better Dog 메뉴 항목을 제공할 예정입니다. 메뉴에는 Better Balance의 인상적인 Better Sour Cream과 Better Shreds(비건 치즈)로 만든 제품도 포함됩니다.

Golubovic은 “Better Balance와의 파트너십은 사람들에게 비건 음식이 얼마나 재미있고 맛있는지 보여주려는 Kale My Name의 사명을 지속하는 데 도움이 되었습니다.”라고 말했습니다.